Tofu à l'orange et à la sauce teriyaki

Tofu à l'orange et à la sauce teriyaki

Recette savoureuse de tofu sauce teriyaki & orange

Cette recette est parfaite pour s’initier au tofu ou pour diversifier votre répertoire de plats végétariens. La sauce sucrée salée à l’orange se marie bien avec du riz et des légumes sautés.

Tofu à l'orange servi avec oignons verts hachés

4 portions

Ingrédients

1 paquet de tofu ferme (400g) sans OGM ou biologiques, pressé dans un linge pour enlever le maximum d’humidité et coupés en cubes de 1,5 pouces.

6 c. à soupe de sauce tamari ou soya

2 c. à soupe d’huile de sésame grillée

1 tasse de jus d’orange sans pulpe

4 c. à table de vinaigre de riz

4 c. à table de miel ou de sirop d’érable

4 gousses d’ail, écrasées

1 c. à table de gingembre frais émincé ou 1 c. à thé de poudre de gingembre

½ c. à thé de piment fort émincé ou de flocons de piments (optionnel)

Tofu à l'orange et à la sauce teriyaki parfait pour servir avec du riz et des légumes sautés

Préparation

1- Mélangez tous les ingrédients, sauf le tofu, dans un bol. Ensuite versez la marinade dans un contenant hermétique dans lequel vous ajouterez les cubes de tofu afin de bien les mariner pendant 1 à 3 heures.

2- Faites cuire les cubes de tofu dans une poêle à feu moyen-vif (mettez la marinade de côté pour l’instant) afin de les dorer sur toutes les facettes. Déposez les cubes dorés sur une assiette au fur et mesure qu’ils sont prêts.

3- Lorsque l’étape de cuisson des cubes est terminée, versez la marinade dans la poêle et portez le tout à ébullition jusqu’à l’obtention d’une sauce sirupeuse. Rectifiez l’assaisonnement au besoin (sel et poivre).

4- Remettez les cubes de tofu dans la poêle afin de  les submerger de sauce. Servez immédiatement avec du riz et vos légumes préférés.

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